尽管离9月14日中秋节还有一个多月的时间,但作为中秋节主角的月饼已陆续上市。不过记者从月饼厂家和超市获悉,受原材料价格上涨影响,今年月饼的价格普遍上涨,大多数品牌涨幅在15%左右,香港品牌涨幅在5%—8%之间。

    月饼原材料价格均上涨

    记者昨日走访市区一些大型超市发现,今年月饼与去年相比价格有所上涨。据嘉荣采购部相关负责人梁小姐介绍,这主要是因为原材料成本上涨。今年国内物价普涨,月饼的原材料如蛋黄、莲蓉、面粉、食用油等原材料价格均有不同程度的上涨,如蛋黄价格比去年同期上涨40%左右。而石油价格的大幅上涨也直接导致了包装成本的增加,包装材料和印刷成本今年上涨30%。

    梁小姐称,与去年同期相比,不少品牌月饼价格涨幅在15%左右,香港品牌涨幅介于5%—8%,而相对于不少中低端品牌来说,不少高端品牌却并未涨价,价格与去年持平。据圣心食品公司负责人介绍,今年的莲蓉、豆沙、水果月饼上涨5%—8%,受原材料上涨影响较大的五仁月饼价格将上涨10%左右。

    业内人士表示,高档月饼的利润本来就比较高,在一片“涨”声中,这些高端品牌的厂家却选择了“沉默”,欲以“量”来抢占更多的市场份额。

    月饼大推“健康馅”

    记者昨日在嘉荣、好又多、家乐福等大型超市看到,与往年相比,除了传统的莲蓉、五仁、火腿月饼外,今年的月饼大都打出了“健康牌”,月饼家族出现了一个新成员———麻糬月饼。此外,还推出无蔗糖芙蓉月饼,无蔗糖功夫芙蓉月饼等。

    据超市促销员介绍,传统的月饼分量大、含糖含油较多,相对于近年来提倡健康饮食的健康观念来说,似乎不太环保,许多消费者对传统的月饼甚至“望而生畏”。记者采访时发现,今年不少品牌都新上市了麻糬月饼,外包装上均打出“含糖、含油量低”等醒目的宣传语。据了解,相对于传统月饼,麻糬月饼的售价与之持平或偏低。业内人士认为,“健康月饼”或成为今年市场一大热点。

    部分食品企业也表示,今年的月饼将有一些新贵品种面市,像“鲍鱼月”、“佛跳墙”等高端品种将会更多地出现在销售一线。

    迟些选购或更划算

    从去年开始,月饼开始实施QS认证制度,外包装上要有“QS”标志,否则不允许上市销售。QS认证制度的实施,月饼行业无疑是遭到洗牌。“今年市场上的月饼品牌会优化。”一个不愿意透露姓名的业内人士称,以前那些小面包店、小酒店生产的杂牌月饼随着QS的实施将会遭到淘汰,通过市场的优胜劣汰,高知名度的中高档品牌在市场中有优势,预计今年50元到100元的中档月饼,将是各家企业的主打产品。